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• 2010年度英国伦敦城市行业协会颁发的-国际卓越个人奖 • 2008年度新西兰国家级餐饮个人奖大赛-亚军 • 新西兰华人葡萄酒协会主席
这还得从澳洲酒说起。奔富是澳洲酒，而大部分澳洲酒采用螺旋盖封瓶，奔富也不例外。然而，当奔富葡萄酒来到中国后，发现中国消费者更加喜欢软木塞的葡萄酒，他们认为软木塞更能凸显品质与逼格。为了迎合当地消费者的喜好，奔富也采用软木塞封瓶。 不管是螺旋盖还是软木塞，其最主要的功能还是满足封瓶的要求，以防止葡萄酒过分氧化并坏掉。不过，同为奔富Bin389，螺旋盖与软木塞封瓶的到底有什么不同呢?这还得从软木塞与螺旋盖说起。 一、软木塞 1、优点 (1)早在中世纪末，拥有悠久酿酒史的欧洲人发现了软木塞保存葡萄酒的精妙之处，软木塞有著较长的历史传承，更为古典。 (2)软木塞是用橡树皮加工制作而成，是天然可再生资源。 (3)这种由天然橡木皮切割成的软木塞能很好地保证瓶内之酒的呼吸，更好地陈年。 (4)软木塞封瓶是目前最流行的葡萄酒封瓶方式，约70%的葡萄酒都会采用软木塞封瓶。每年，全球用软木塞装瓶的葡萄酒达290亿瓶。 2、缺点 (1)相比螺旋盖，软木塞价格略微昂贵。 (2)葡萄酒会存在软木塞污染的风险。 (3)橡树皮自然资源有限。 (4)软木塞的质量参差不齐等。 作者联系邮箱：[email protected] (责任编辑：新西兰 XinXiLan) |
