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政府拥有的研究机构Ag Research和出售“A2型”牛奶的A2 Corporation公司展开的研究发现，饮用“A1型”牛奶与炎症、1型糖尿病、心臟病和其他疾病有关联。研究指出，根据奶牛的不同基因，牛奶中包含牛奶蛋白(β酪蛋白)可能是A1型，也可能是A2型。A2型牛奶与上述健康隐患无关联。据估计，大约三分之一的新西兰奶牛产生纯A2型牛奶，15%产生纯A1型牛奶，其餘奶牛产生两种混合型牛奶。 该研究发表在国际食品科学和营养期刊上。参与研究的独立研究员、林肯大学博士Keith Woodford称，A1型牛奶通过肠胃的时间更长。他认为该结果与A1型牛奶相较A2型牛奶更难消化的观察一致。恆天然(Fonterra)首席技术官Jeremy Hill称，这一研究结果需要在人类身上测试后才能得出结论。初级产业部也表示要验证研究的准确性。 (责任编辑：新西兰 XinXiLan) |