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昨天，纽西兰医学杂志上发表了奥塔戈大学研究员列出的49种肥胖人士应避免食用的食物。这份肥胖人士“禁食”清单包括一些高卡路里和低营养的食物，但是一些人们常吃的蜂蜜、谷物乾果条、全脂牛奶、冷藏酸奶等却也出现在黑名单上。 研究人员强调该清单可以作为肥胖人士了解食物和帮助减肥的指引。“禁食”食物通常都高脂、含糖或使用高脂的方法烹饪。 清单中还列出了一些健康的替代品。但是清单中也包含蜂蜜让人感到比较意外。“蜂蜜是好东西，但我听到人们常说『我不吃糖啊，我吃蜂蜜』，实际上蜂蜜也是某种形式的糖，”研究员Jane Elmslie博士说。 谷物乾果条常常被人们认为是健康的食品，但其实它的卡路里很高，而且高脂高糖，营养价值并不高。“它们其实只是另一种形式的饼乾，肥胖人士常常错误的认为谷物乾果条是健康食品。” 与普通酸奶相比，冷冻酸奶的含糖量较高。清单中不含芝士，虽然它的脂肪含量很高，但是它也是钙质的主要来源。 医生们可以使用这份清单向肥胖病人提供建议。Elmslie博士和其它研究员希望澄清食品的营养误区，告诫人们那些高能量和低营养的食品。 纽西兰蜂蜜协会的经理Greig Duncan认为，不应该将蜂蜜和蛋糕、派等食品归为同一类。食用蜂蜜的胰岛素释放率比糖低很多，因此应认为蜂蜜是糖的健康替代品，而且蜂蜜还蕴含丰富的营养成分。 对抗肥胖协会的Robyn Toomath医生对於这份清单能改变个人的饮食习惯表示持怀疑态度。Elmslie博士认为识别不健康和无营养食物，能够有针对性地调节人们的饮食，比如通过税收方式影响人们对某种食物的态度。 去年9月奥塔戈大学为卫生部进行的调查发现，37%的纽西兰成年人属於体重超重，以及28%的人属於肥胖。 肥胖人士避免食用的49种食品(*为应完全禁食食品)： 1、酒精饮料，可用水或无糖饮料代替 2、饼乾* 3、黄油、猪油、类似油脂(用於涂抹面包或烘焙、烹饪)、脱脂人造黄油或戒吃 4、蛋糕* 5、巧克力 6、椰浆，可用脱脂椰奶、椰子口味浓缩脱脂奶代替 7、炼奶* 8、果汁饮料，可用无糖果汁饮料代替 9、炸玉米片* 10、奶油(包括鲜奶油) 11、薯片* 12、甜点或布丁* 13、甜甜圈* 14、热巧克力、美禄等，可用可可粉加甜味剂代替 15、功能饮料 16、各种口味甜牛奶，可用脱脂牛奶代替 17、含糖浆的罐装水果，可用含果汁的罐装水果代替 18、煎炸食品 19、冷冻酸奶，可用普通酸奶代替 20、果汁(番茄汁和无糖黑加仑汁除外)，可用新鲜水果如苹果、橙子、梨等代替 21、葡萄糖人造甜味剂 22、高脂脆饼乾(每100克含10克以上脂肪) 23、蜂蜜* 24、炸薯条* 25、雪糕* 26、果酱* 27、橘子酱* 28、蛋黄酱 29、谷物乾果条* 30、松饼* 31、用油烘烤、煎过的坚果或者未经加工的坚果(每天少於一小把) 32、酥皮糕点* 33、馅饼* 34、含黄油或油的爆米花 35、烤面包皮 36、低脂奶油，可用纯酸奶代替 37、普通午餐肉火腿，可用低脂火腿代替 38、浓缩饮料 39、普通意大利蒜味腊肠，可用低脂意大利蒜味腊肠代替 40、普通火腿，可用低脂火腿代替 41、普通饮料，可用水或无糖饮料代替 42、水果卷，可用新鲜水果代替 43、酸奶油，可用纯酸奶代替 44、糖，可用人造甜味剂代替 45、糖果* 46、糖浆，可用人造甜味剂代替 47、烘烤过的谷物乾果 48、全脂牛奶，可用脱脂牛奶代替 49、每100克含10克以上糖的乳酸菌产品 (责任编辑：新西兰 XinXiLan) |