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如果说，天下有什么好习惯既延年益寿有益健康、又轻松愉快毫不痛苦——吃，算不算? 如果说，世上有什么事情是居家旅游、老少咸宜、皆大欢喜——吃，算不算? 8月，北半球贴秋膘的脚步越来越近，8月，南半球寒意咄咄逼人，这既是旅游的淡季，也是餐饮的淡季，在这个时节举办一场美食活动，相信一定吸引众多馋嘴猫儿、和独具品味的饕餮大家们。 贯穿整个月的美食活动 一年一度的“奥克兰餐厅美食月”已然再次拉开大幕——8月1日至8月31日，100多间餐厅食肆、100多道菜式和活动，如果愿意，一个月吃下来都不会重样。 本次餐厅美食月活动的价格普遍为人均25至40纽币左右，超出55纽币的并不太多，即使顶级的一些餐厅，也推出了特别的设计和亲民的菜式。 奥克兰是典型的移民城市，世界各地的美食在此都能享受得到，尤其是亚洲各民族餐厅随处可见。在奥克兰品嚐各国佳餚，确实该是本市旅游的金牌保留节目之一。居其市，食其鲜，何不借这个月份，趁著各家餐馆推出最为经典的搭配和更为优惠的价格，好好地串门儿、一试天下美味呢。括号，一小部分出国必带方便面与搾菜的兄台们请直接翻阅本报其它版面，如饥似渴地汲取我报极为丰富的精神粮食，括号完毕。 连续6年了，一年一度的餐厅美食月(Restaurant Month)今年又在8月举行，为寒风中的奥克兰人提供了一连串过冬进补的借口，唯一要记住的是，这些餐厅都分布在城市最中心商务圈的地段。 大致看了一轮下来，本次餐厅美食节的风味横跨泰国、越南、日本、印度、法国、意大利、墨西哥等各国，每个餐厅也各有侧重，例如有的专攻海鲜，有的调制一切素食，至于咖啡、红酒等饮料就更不在话下。 然而，吃货过节，竟然无从下嘴，因为餐厅和菜式都太多了，选择困难症猝然发作。不过这时，大可锁定活动网页上一字排开的筛选分项按钮。如果想根据价格来选择，可以分别点选25纽币、40纽币、以及55纽币以上这几个分项。如果想按地区来选择，可以分别点击市中央车站BRITOMART、皇后街、高架桥港与滨海新区、维多利亚公园、美术馆附近等共8个分项。不过既然这些餐馆都分布在市中心最繁华地段，相距也就不是太远，走一走并不会太累。 倚著屏幕思忖片刻，我想，不如选择躲在皇后街东厢的High街(High Street)吧，闹中取静，别有洞天，停好车之后信步游走，这一带街区所有吃穿玩乐都触手可及，定有收获。 晚来天欲雪，能饮一杯无? 奥克兰虽然几乎不下雪，近年来只是2011年曾经有过一场72年一见的微微小雪，但是暮色苍茫的冬雨时分，寻找到一间暖热的餐馆，还真有一种风雪夜归人的味道。 雨中黄昏，沿著High Street湿漉漉的狭窄坡道曲折而行，两侧安静的商店橱窗林立，有一刻像是掉进了欧洲某个城市的背街小巷里。 二楼有请，Vivace餐厅专门出品意大利和西班牙菜式，也以红酒取胜。 沿著坚实的木板楼梯，每上行几步就听到喧闹声更大一些，越走越听得格外奇怪，进入大厅，只见四处烛光点点，大炉架里火光熊熊，高高的木屋顶下一片哄闹喜庆声，西装革履济济一堂，在奥克兰我还从没见过这么大一堆吵闹地拥挤在一起吃饭的人群!侍者Andrew赶忙著迎了上来，于是我们互相嚷著才能听清楚说话，我像喊山歌那样：你——好!这里每天都这么多人吗?他回喊：晚上——好!今天有客人——庆祝过节! 原来是Mid Winter Christmas，对于不习惯在夏季的新西兰庆祝圣诞的人们来说，七八月的这个“冬季中旬圣诞庆”虽然不算正式的节日，但是氛围真地刚刚好，最重要的是可以补课，美美地吃上一大顿正宗的传统寒冬圣诞的佳餚。这天晚上我所遇到的，是北半球某世界经济强国驻新西兰领事馆在此聚会活动，不过为了避免节外生枝还是略去此国真名吧，对方有几位先生已经发现了我四下捕猎的镜头，正微笑著对我举起红酒杯以示致意呢。 一身雨湿寒意，我找了暖灯照射下的一角慢慢捂热著自己，一边仔细端详餐厅为此次活动而特设的菜单。本月，这家餐厅以40纽币的价格推送包括2道菜在内的午餐或晚餐，而在平常这大约需要50纽币。头盘有两种菜式供选择，可以从中任挑一款，主菜也同样是二选一。你也许会说，洋装虽然穿在身，我胃依然是中国胃，但是其实即使吃不惯西餐的人，出门在外吃饭的话，遇上“意呆利”兄弟，也大可如见亲人，前几天电视旅游风光片里还有一位西洋美女游撒丁岛，本地一位孤独牧羊的高龄老人就以当地特色烤乳猪相待呢。这不，此刻菜单上的头一味也就有香口脆皮猪腩卷可选。巴掌大的小铁锅送上来时，一阵阵喷香扑鼻，厨师还以手碰了碰铁柄把手说：小心烫! 冬天吃一幅热食实在享受，烛光下它的色相也诱人极了，加之入口香脆和软嫩的交替，茴香迷迭香也搭配得宜，一时间觉得有点国内脆皮烧烤和广式梅菜扣肉的错觉了。 主菜选择试试羔羊腿，新西兰细嫩多汁的羊肉，配著浇上鲜辣酱汁的滚烫的南瓜孜然土豆泥香菜，真心觉得多么的中国风，同时西餐所惯用的一点点的香草薄荷酱又不时清爽一下胃口、再次提升食欲。 额外加多10纽币要了一杯红酒Yalumba Bush Vine Grenache 2014，拿起玻璃杯抿一小口，醒到刚刚好的程度，不禁望著忙碌穿梭的侍者们感到佩服。这家餐厅自1992年经营至今已经24年了，2013年和2014年两次获得全球著名旅游网站Trip Advisor的优秀奖Certificate of Excellent。 温暖舒适的环境，友好自在的气氛，墙边立著的红酒柜，大厅里火光灼灼的炉子，让我想起“绿蚁新醅酒，红泥小火炉”。侍者Andrew介绍说，平常他们的客人除了本地KIWI，也有许多亚洲客人比如日本韩国人等。应我的要求，他专门跑去后厨询问能否让我进去拍照。 天下美食何所有 满座宾朋，笑语喧哗，我就在想，以前人们总说在国外见到洋人过日子很闷很单调，可是奥克兰的市中心夜生活真得很热闹，这几个月以来仅仅我所知道的各种活动就没见过停啊。 吃得饱饱，出门时将近夜晚八点半了。Vivace餐厅楼下很巧就是中国和韩国两个餐馆。为什么他们不参与这样的美食活动呢?特意走去打探，可是中国餐馆的老板娘只顾忙著往冰柜里搬放一排排做好的饺子包子，仅仅回了我一句话：“我不知道!”韩国餐馆的老板和助手听了则很积极，一起走到楼上楼下三家店共用的入门处，端详研究二楼餐馆张贴在楼梯玻璃侧板上的活动专用标识。他们说事先不知道有这样的活动，如果收到消息一定会参加。我在想，是我们中国人和韩国人对英语世界的动静不够敏感是吗，这次活动恕我眼拙，没有搜索到专门的中国餐厅，只找到个别兼顾中国菜式的东南亚餐厅，真地很遗憾，希望明年能够看到中国大厨的身影! 寻到Fort St的INDOCHINE餐馆，这里供应正宗越南料理，本次活动期间三件一套的餐食价格为25纽币，可从黑虎虾生春卷、炭烤五花肉、越南米粉、椰奶布丁等当中挑选。 从门外望进玻璃大窗，就觉得深受吸引，墙上巨幅画像里的美人身穿白色的越南旗袍(奥黛)，弯眉低眼幽婉神秘，修长指间挟著一支捲烟，红唇似乎正轻嘘出一缕裊裊的青烟。进门感觉尤其温暖，屋顶满天星的灯饰，一角的大暖炉让客人们如沐春风。 聊起在新西兰是否能够找到地道的食材，餐厅的合伙人之一，年轻美丽的越南女子Holly说不同香草香料的生长分有不同季节，所以他们一些菜式也按时节而不同，而新西兰拥有非常优质的食材，例如牛肉、虾、魷鱼等，她觉得非常满意。以前她们就参加过奥克兰餐厅美食月的活动，这次自然也不例外。 要离开这家餐厅真地不是件容易的事，那么温暖和美丽温柔，挣扎著走出来，扑面的寒雨里，街头大人孩子耸肩抱臂匆匆地小跑著。 几店之隔的餐厅Lucky Buddha，名字看著就像是亚洲风味，幸运佛。推门进去不由也惊喜了一下，墙上一幅幅欢天喜地的佛陀彩画，弯眉喜眼，咧嘴大笑，各个逍遥自在得很——开口便笑，笑世间可笑之人，大肚能容，容天下好吃的东西?这些佛陀来自日本、韩国等亚洲不同国家，各有各的传说故事，也和食物有著不同的渊源。 转过头去，店里的古玩架上、沙发角落，也到处都有一尊尊别致的佛陀雕像。 老板Edward是新西兰长大的马来西亚人，他还是个小宝宝的时候就随父母来到新西兰。母亲是华裔马来西亚人，会说广东话，不过他自己就淡忘了，而他的父亲是印度裔马来西亚人。果然又是个一身兼具多种文化的典型的新西兰人。 来到遥远的南太平洋一隅，能找到烹飪传统马来菜式所需的食材吗，在海外做餐厅是否不免需要取舍做些调整，就像去到欧洲美洲的中餐馆，总是要因地制宜一番呢。不过关于客人会不会质疑或批评，Edward说他并不担心，因为以现代手法弘扬传统风味，品嚐起来既保留原本滋味又有创新变化，客人们都非常喜欢他们的出品。他说，就像远在南美的巴西和秘鲁，生活著百多年前移居当地的日本人，就是利用本地食材配合日式烹调方法，将豪放南美和清新日本两种菜系糅合，带出了Nikkei的诞生，这可是专门留给这种秘鲁菜与日本菜相结合的新潮菜式的名字呢。 烹飪是一门艺术，而每个艺术家都是不同的，汲取不同来源的灵感，发挥个人的创造，每个大厨所拥有的蓬勃活力和不倦追求，才使得各民族的传统美食能够代代延续并四海传扬。 这家餐厅是续去年之后第二次参加餐厅美食月的活动了，本季以40纽币的价格供应三道菜的套餐，包括茄子料理、XO酱薑葱蒸鱼和芒果菠萝荔枝椰奶布丁。 大厨师，烹小鲜 短短时间只能探访几家餐馆可已，其它的好去处还有很多。例如在奥克兰轮渡码头大楼Ferry Building的海鲜烧烤餐厅Harbourside Ocean Bar Grill也参加了此次活动，提供包括两道菜式在内的套餐，价格为55纽币。本报在2015年07月17日D3版曾经对这家餐厅做过推荐，网页链接为http://www.chnet.co.nz/Html/2015-7-17/News_111805.html。 另外一个有趣的餐厅，可惜已经预订完毕，但不妨了解一下。它就是近年来大名鼎鼎的“黑暗餐厅”。在漆黑一团、没有光线的环境里“真正专心”地吃饭，你试过吗?由瑞士苏黎世开始的这个世界潮流，横扫伦敦、纽约、莫斯科、以及北京等世界各大城市，现在奥克兰人这回也可以“眼不见为实”了。 黑暗餐厅的进食建议包括：不要过份大声说话，因为有可能餐厅里其实坐满了人，全都在听你两人的“私房话”，以及用手直接吃、或者只管舔你的盘子，毕竟没有人能看到你……，不过我真地不建议，因为客人们彼此看不见，但服务员总该戴著特制眼镜来看清一切，可不敢把汤盆扣到客人头上了，是吧?那么你舔盘子的样子优雅吗，又或者，你确定侍应生不是你邻居或什么人?然而这个活动如此受到欢迎，目前已经完全订光了。 常有人说，高档餐厅就是吃氛围。也有人说，吃著名餐馆就是吃厨师。善哉，各位厨神们不要提著菜刀来找我，都是“他们那些人”说的。确实，为什么不直接说是吃钞票呢，那么贵，明明就是!可是这回好了，在餐厅美食月期间，人们心仪已久的高档餐厅也推出特别设计的菜式，多数为40至55纽币包括两道菜或三道菜，偶见80纽币包括七道菜。从8月1日至31日的每周四，大厨师，小份量，以优惠的价格可以品嚐奥克兰最为顶级大师们的手艺，详情可见https://www.heartofthecity.co.nz/article/raise-bar-restaurant-month,不过如此受欢迎的活动，预订为佳，我也要忙着订下星期的餐馆去了! (责任编辑：新西兰 XinXiLan) |
