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• 2010年度英国伦敦城市行业协会颁发的-国际卓越个人奖 • 2008年度新西兰国家级餐饮个人奖大赛-亚军 • 新西兰华人葡萄酒协会主席
1、苏玳：全球最好的贵腐甜白葡萄酒产区之一 贵腐甜白的酿造对天气要求非常高，因此世界上贵腐甜白的产区也是凤毛麟角，其中最出名的当属法国苏玳，它与匈牙利的托卡伊(Tokaji)和德国莱茵高(Rheingau)并称世界三大贵腐酒产区。苏玳产区酿造出了世界上最负盛名、最为昂贵且陈年潜力极强的贵腐甜白，是甜渣党们不可错过的甜酒圣地。 2、苏玳：历史悠久，是美国总统的最爱 苏玳贵腐甜白的起源并不明确，但有两种说法流传甚广。其一，1836年，祖籍德国的波尔多酒商福克在苏玳产区博姆村(Bommes)有一家酒庄，他想等漫长的秋雨季节结束后再开始采收葡萄。 结果，太阳出来后，葡萄收缩变干，产生了贵腐菌，因此酿造出了甜白酒，或许这与该酒商来自德国有关，因为之前德国甜酒的酿造已有一定历史和规模了。其二，1847年，滴金庄主德‧吕尔-萨律斯侯爵去俄国旅行迟归，去之前就说了等他回来后再开始采收葡萄。老天帮忙，当年的葡萄感染了贵腐菌，从而酿出了贵腐酒。 另一方面，美国第三任总统托马斯‧杰弗逊(Thomas Jefferson)于1787年造访过波尔多，回来后立即订购了滴金酒庄的贵腐酒。之后，他还在自建的葡萄酒分级中也提到了苏玳的贵腐甜白，这在法属圭亚纳总督的笔下也有记载。 作者联系邮箱：[email protected] (责任编辑：新西兰 XinXiLan) |
