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•2010年度英国伦敦城市行业协会颁发的-国际卓越个人奖 •2008年度新西兰国家级餐饮个人奖大赛-亚军 •新西兰华人葡萄酒协会主席
在未来的两年里，宁夏将在继续引进60位国际酿酒师，助力宁夏葡萄酒产业的发展。该项目将由政府出资，所酿造的葡萄酒将会出口至酿酒师所在的国家。其实在2012年的时候，就有7位酿酒师已经来到宁夏，这些酿酒师来自法国、西班牙、澳大利亚、智利、南非和美国。这些酿酒师都是从葡萄灌溉直到葡萄酒酿造的专家。 如果你要问我为什么宁夏会这么的火，让我们分析一下这里的气候和土壤。这里虽然气候乾燥、冬季严寒，但是它的西边有山，可以阻挡寒风，东边有黄河可以提供灌溉。这里土壤厚实，阳光充沛，昼夜温差大，非常适合葡萄生长。 在上海经营餐馆十余年的马克思‧福特(Marcus Ford)对中国的葡萄酒产业相当了解，他说，大约12年前，60款中国的葡萄酒里面，最多能挑出来5到10款值得向朋友推荐的。而这次他品鉴的47款酒里面，有30多款他都愿意向朋友推荐。 如今，已经有一些法国知名葡萄酒生产商在宁夏发掘当地的潜力了。比如保乐力加(Pernod Ricard)在宁夏有一处名为贺兰山的葡萄园。法国奢侈品大鱷LVMH集团的酩悦轩尼诗(Moet Hennessy)也准备在这里酿造起泡酒。 作者联系邮箱：[email protected] (责任编辑：新西兰 XinXiLan) |
