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原来在新西兰航空公司上海分支工作的Harvey逐渐爱上了这个中国最大的沿海城市。2008年新中两国签订自贸协议後，Harvey和他的中国伴侣就开始寻找能从中获利的商机。在一次回国的旅途中，他发现了一家本地连锁饼乾店Mrs Higgins有许多中国客人光顾。Mrs Higgins在惠灵顿的Lambton Quay和奥克兰的Queen St上都有分店，许多中国人都喜欢购买这家店的软心饼乾。 Harvey说：“作为一名Kiwi，我对家乡的产品感到自豪，我想将一些新颖和独特的东西带到中国来。上海已经有许多卖甜甜圈、硬饼乾的商店，但是还没有人卖这种软心的美式饼乾。” Harvey随後结束了自己在新西兰航空的工作，开始了在上海的创业。Harvey将Mrs Higgins的冰冻生面团直接运至中国，并给这种饼乾取了个新的名字“Kiwi Cookies”强调产品的优质来源。 Harvey至今一共投资了30万纽币，包括办营业执照、树立品牌、开设3家分店，这些手续用了6个月左右的时间。他的第一家分店设在外国人较多区域的家乐福超市内。Harvey还改良了饼乾的配方，减少用糖量来迎合中国人的口味。在新西兰，销量最差的是燕麦、葡萄乾、杏子口味的饼乾，但这些口味却受到中国人的热捧，是15种口味中的人气产品。 除了提供蜂蜜和Whittaker巧克力口味等含新西兰元素的饼乾外，Harvey後来还和Mrs Higgins一起开发了中国人喜欢的蘑菇、番茄干、香草、巴马乾酪和芝麻核桃等本地化口味。Harvey预计未来12个月还将在上海再开三家分店。 (责任编辑：新西兰 XinXiLan) |
