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帝王三文鱼是三文鱼中的王者，最顶级的三文鱼。属於三文鱼家族中体型最大的品种。因此被誉称为“帝王三文鱼”。野生的帝王三文鱼在产卵期逆流而上，游距可以长达2000公里。帝王三文鱼品种优良，肉质为自然明亮的橙色，口感酷似牛油，被世界顶级厨师公认为最美味的三文鱼鱼品种。新西兰的NZ King Salmon公司，是世界上最大的帝王三文鱼饲育者。 在全世界最清澈的泉水中出生 您去过南岛北方的噗噗泉(Pupu Springs)吗?冰凉甘甜的噗噗泉水，可见度达到63米，被测定为全世界最清澈的泉水。 NZ King Salmon的帝王三文鱼就是在这里出生的。适宜帝王三文鱼生长的水温范围非常有限，而且要求水质清澈，营养丰富，此外，帝王三文鱼对於环境非常敏感，养殖难度极高。因此，帝王三文鱼的数量稀少，价值不菲，只占全球贸易的1%不到。目前在中国销售的三文鱼，绝大多数是在国际市场上普通的大西洋三文鱼(Atlantic Salmon)。 新西兰人得益於纯净的自然环境，即使在一般的超市，也可以以普通的价钱购买到帝王三文鱼(King Salmon)这种珍稀品种。 在全世界最纯净的海水中成长 在全世界最清澈的泉水中成长大约一年後，帝王三文鱼被转移到马尔堡海峡深处纯净的海水中继续成长。这里远离尘嚣，没有污染，水温全年恒定，水质受附近海域大浪不断净化。帝王三文鱼在全世界最纯净最自然的环境中生长，整个过程无任何化学物质，疫苗或抗生素。这对於供生食的三文鱼来说是最理想的自然生长环境。 在这样宽裕的样子环境下生长的帝王三文鱼，由於精神压力低，所以其肉质分为得到很大的提高。营养成分完全可以媲美野生三文鱼。 捕捞时鱼和碎冰混合，用低温箱及时运输，以最快的速度来到新西兰人的餐桌上。 健康的顶级美味 新西兰帝王三文鱼是世界各地顶级大厨的心爱之物。是在亚洲料理中常见的素材。肉质的高含油量提供了美妙的口感和浓郁的後继香味，可用作刺身，寿司生食，也可用於烘烤，水煮，烧烤，串烤，油煎，蒸煮或微波炉料理。 所有三文鱼均是健康佳选。因为鲑鱼具有高蛋白质，人体必需的脂肪酸，低卡路里，低胆固醇。而帝王三文鱼的营养价值更优於其他三文鱼：含有三文鱼类中最高的欧米茄3鱼油。欧米茄3能够帮助减少心脏疾病，减轻关节疼痛，对精神以及神经系统均有益处，还有益於孕妇健康和婴儿成长。 美味简单的三文鱼料理 豪华照烧三文鱼串 原料： 1，3调羹淡(去盐)酱油 2，四分之一杯淡(去盐)鸡汤 3，500克帝王三文鱼，去骨去刺 4，大葱卷配菜 做法：酱油，鸡汤在小锅内混合，文火炖至糖浆浓度，放置备用。将帝王三文鱼切成约5毫米厚的长薄条状，串上竹叉，呈之字形。将竹叉放置在预热烤架，烤1-2分钟，翻面再烤1-2分钟，淋上烧烤酱汁，缀上大葱卷。(制作大葱卷可以将大葱切成细片，然後在冰水中放置数分钟)配以菜心，米饭。 三文鱼寿司 原料： 1，120克帝王三文鱼腹肉 2，1茶匙芥末 3，配上酱油及腌制生姜 4，寿司米饭 做法：用冷水冲洗米饭，去除米浆，冲洗至水清，准备好寿司米饭。去除米饭水分，放入锅中，倒入200毫升水煮开。水开後即关到最小火，盖上锅盖，再煮18分钟，关火。盖上锅盖静置十分钟後，将米饭薄薄铺在烤盘上。将白米醋，糖，盐煮开，关火，拌上米饭，用纸扇等冷却米饭。米饭必须尽快冷却，这点非常重要。混合後盖上湿布，静置待用。 (责任编辑：新西兰 XinXiLan) |
