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今天怎么会想要说酒呢?因为当你在读这篇文章的时候，新西兰应该刚刚进入又有一个春天，气温回暖，很多地区都办起了美食美酒的聚会或者节日(比如我上一期说的扇贝节)。新西兰各大的酒区，我基本上都去过了，而且不只是开车经过，而是仔仔细细地游览了好多酒庄，认认真真地浅尝了好多酒，甚至因为“职务之便”下到酒窖品酒，跟酒庄主人或是酿酒师促膝而谈。越了解葡萄酒的世界，越觉得里面的博大精深(或者就是简单的“水很深“)。 奥克兰 说实话，奥克兰在新西兰美酒地图上面，并不是举足轻重的酒区。从产量上看，这里每年的出产只占新西兰全部产量1%都不到。 不过我要说这个地区并不是因为我常年住在这里，而是因为，作为新西兰最大的城市，奥克兰的东南西北各个方向都有酒庄，开车20分钟至一个小时就可以走出市区，喝到佳酿。东面可以坐船到激流岛上，西区的Kumeu和Huapai，东区的Clevedon(附近还有一家生蠔养殖场)，外加奥克兰向北一小时的马塔卡纳(Matakana)。 激流岛一直在华人的心目中有一席之地，它不仅仅是中国诗人顾城曾经的定居地，也是离奥克兰市中心最近你的酒区。岛上有著自己的小气候，温暖乾燥的海洋性气候非常有利于葡萄的生长。虽然价格不菲，激流岛上的西拉是很值得一尝的。而奥克兰的西区一直是瓜果花草之乡，夏季时候很多果园开门迎客，让游客自己采草莓，采樱桃。这里的葡萄园自然也长势很好，特别是当地的霞多丽。 吉斯本 千万别小看吉斯本这个新西兰，当年库克船长第一次登陆新西兰，就是在这里的沿海。这里还是世界上，最东面的城市。这里是每年新年见到第一缕阳光的地方，也是新西兰第三大酒区。如果说游客们去别的酒区，也许只是路过停下，好奇地去拜访，能一路开车到这么遥远接近荒凉的吉斯本酒区的游客，就不是一般的葡萄酒爱好者了。 吉斯本的葡萄种植大概从19世纪50年代开始，到上世纪60年代已经发展的很好了，像Corbans，Montana这样大型的葡萄酒酒厂都在那里设点。然而近些年，吉斯本多了很多新品种，小规模的试验点。所以除了这里历来的主导品种霞多丽和灰皮诺，也许你会在这里发现新的品种。 霍克斯湾 霍克斯湾算得上是新西兰两处阳光最为明媚的地方之一了(另外一个是南岛北部的尼尔森)。美丽的小镇内皮尔在上个世纪的地震之后重建了，现在整个小镇完全是西班牙的艺术设计风格，同一般的新西兰农庄小镇比起来，要秀丽的多。这块区域是新西兰的第二大葡萄酒区，也是北岛最大的。早在1851年，传教士在这里种下了第一批葡萄枝，也是这里有名的酒庄MissionEstate名字的由来。 霍克斯湾拥有有超过100葡萄园和80多个酒庄，这里有很多新西兰家喻户晓的葡萄酒品牌-MissionEstate,TeMataEstate,VidalEstate,ChurchRoad和EskValleyWinery。除了他们通过新西兰大大小小超市的酒，从酒庄里还可以直接买到一些特酿。  Craggy Range 比较大型的酒庄，例如，CraggyRange和ElephantHill都有自己的独立设计的餐厅，融合了不少新奇的建筑设计特色。CraggyRange的餐厅和酒窖较为传统，用色也很浓重。好多年前，我在这里第一次遇到他们的Syrah(西拉)。记得当年应该是卖不起一整瓶的LeSol，印象当中是快要$100一瓶了吧，所以只好叫上一杯在餐厅里面喝。  Elephant Hill酒庄 而ElephantHill的设计则带有很多东南亚的特色，我一直怀疑，这家酒庄的主人是不是有一些泰国情节。我每次去那里，都会选择一个靠窗的位置，点一些酒，吃上几个小时的午餐，从落地玻璃窗望出去，看著霍克斯湾的群山，心里突然觉得宽广得可以装下很多东西了。 怀拉拉帕 在毛利语中，坏拉拉帕的意思是“闪闪发光的水域”。在这片”水域“，随著早年欧洲移民的到来，这里的葡萄枝是1883年由第一代法国移民种下的，所以葡萄酒的品种以黑皮诺为主，而酿酒方式以勃艮第的古法为主。这个区域至今仍有不少法国移民的后代。听说这里保存的最久的一瓶葡萄酒是1903年的，尝起来味道还不错。近代的葡萄种植业也发展的不错，怀拉拉帕的土地上种植著全新新西兰3%的葡萄，产量占新西兰全国产量的1%，却有很多像AtaRangi，DryRiver这样小巧的葡萄酒品牌。 马丁堡一共才只有1300多人口，却有二十余家酒庄，我大概只去过其中的七八家。有的酒庄有餐馆和咖啡馆，大家可以在那里一边品嚐美酒美食，一边欣赏美景，有的酒庄每天开门招呼客人，有的只在周末的时候才会开放，也有一些(大概只有两三家)，一般不见开门迎客，所以，拜访之前需要提前预约。参观这些小巧的酒庄最好的方式就是骑单车逛酒庄了，费用也不是很高，$20-30左右半天或一天。在一家酒庄吃饱喝足之后，踩一踩单车，运动一下，再去往下一家。 在去酒庄拜访之前，我倒是非常推荐你去马丁堡的葡萄酒中心(MartinboroughWineMerchants)。在这里，你可以发现马丁堡所有酒庄和葡萄酒品种的信息和活动，包括一些小型的音乐会，来吸引各地的游客来马丁堡玩儿。 尼尔森 日照强烈的尼尔森夏天的平均温度在25度左右，偶尔会到达30度以上。因为山谷的地势，到了晚上又变得异常阴凉，非常适合葡萄的种植。这里除了有著名的金色沙滩，塔斯曼国家公园，还有生长在Moutere山和Waimea平原上的大片葡萄园。和新西兰很多酒区的酒庄一样，这里的酒庄生产规模非常小，但数量不小。  临水而建的尼尔森酒庄 尼尔森地区从19世纪中期就开始种葡萄了，最早是从来自德国的移民开始。而后来将葡萄种植推到高峰的，是到了上世纪70年代，新型的酿酒方式被当地的酒庄采用，所以对葡萄的需求也日益增大，很多当时建立的Seifried酒庄(最早的酒庄主来自奥地利)和Neudorf酒庄。直到现在，尼尔森地区分布著25个精品酒庄和手工酿造啤酒的工厂，黑比诺，霞多丽和白苏维浓是这里的特色。  尼尔森Woollaston酒庄 同其他酒区略有不同的是，尼尔森地区充满了咖啡和艺术的气息。其中最特别的是同艺术相结合的有机葡萄园WoollastonAtMahana。这里有著新西兰最大的私人艺术品收藏，整个酒庄里面有著数不清的雕塑，跟周围的绿地湖泊酒庄配合的极好。目前还有很多艺术家和画家在这里开设画展，很多私人藏品也可以提前预约观赏。 很多游客会把尼尔森和偏南的马尔堡连成一条线，途中的海鲜配上白葡萄酒(白苏维浓为主)成为了他们旅行的最大亮点。 马尔堡 马尔堡是新西兰最大的葡萄酒产区，位于南岛东北角，有著65座葡萄酒庄和酿酒厂，290家葡萄园，4054公顷葡萄种植地。这里除了是世界有名的白苏维浓产区，还出产霞多丽，黑皮诺，雷司令，赤霞珠和传统气泡酒。 马尔堡酒区附近最大的镇是布兰妮姆，酒庄多在镇中心的西面，开车出镇只要10分钟就会遇到酒庄了。不过像我这样喜欢清净安宁的人，拜访酒区的时候选择了驻扎在邻山近水的皮克顿，花了不到半个小时车程南下就到达了马尔堡。 要问为什么马尔堡地区盛产美酒，当地酒庄的主人会告诉你，这里冲积平原的气候特别利于酿酒葡萄的栽培，漫长而乾旱的夏季加上日暖夜凉的气候，让葡萄在经过一段长长的成熟期之后，仍能保持适中的酸度。这里的土壤层很浅，渗水快，肥力低，这意味著葡萄可以慢慢的成熟，有助于保存芳香清雅气味。马尔堡从1973年才开始种植白苏维浓，直到1980年出产第一瓶白苏维浓白葡萄酒。有意思的是，当地的白葡萄酒有时还有蔬菜的香气，比如芹菜，青椒，或者芦笋的味道，我品酒的资历尚浅，没有尝出来，就等著道行高深专家来评定了。 马尔堡也出产红葡萄酒，高端的黑皮诺会使用较新的法国橡木桶进行长时间的贮藏，有更丰富的香气和浓郁的口感。但是由于这里的土壤比较年轻，和法国勃艮第地区的古老土地相比，先天上还不及他们的复杂度。酒庄的主人跟我说，和白苏维浓一样，马尔堡的黑皮诺多表现出清新的水果气息，比如草莓和黑莓。 坎特伯雷 新西兰第三大城市基督城所在的坎特伯雷平原上也有著很多酒庄。这一大片区域地形复杂，从跨越东部沿海的平原到雄伟的南阿尔卑斯山脚下，还有他们之间的一个接著一个的山谷。坎特伯雷东部沿海还有很多小小的半岛，形成他们自己的微气候，有利于葡萄的种植和葡萄酒的酒窖。  怀帕拉葡萄园 这块地上的葡萄种植也算是接近近代的，贝尔法斯特(Belfast)附近的坎特伯雷平原从1978年开始种植。怀帕拉(Waipara)山谷和南面的坏塔基(Waitaki)附近也出现了大规模的葡萄园，遍地是葡萄酒庄。因为名字相仿，怀帕拉的名字常常被游客误认为是北岛“怀拉拉帕“的酒区。然而这里出品的葡萄酒和北岛的怀拉拉帕有些不同，凉爽和乾燥的气候，加上充足的日照，非常适合葡萄的生长。比起马尔堡清爽乾净的口感，这里出品的葡萄酒口味非常强烈浓重，当然也带上了略微一些新西兰独有的水果蔬菜清香。我会推荐这里挺有”个性“，口味独特的黑皮诺和霞多丽。 中奥塔哥 说到新西兰的葡萄酒，当然不能不说中奥塔哥地区。当然了，说到来新西兰旅行，我也不能不说中奥塔哥地区。业内人士说，中奥塔哥地区是世界上最好的黑比诺产地之一，加上这里的小规模种植和生产，黑皮诺的价格不低。 中奥塔哥地区原来是一片淘金之地。法国人从1864年开始在这里种植葡萄，20年之后，这里的葡萄被人所知，到了上世纪70年代，随著黑皮诺不断的需求增大，愈来愈多的人在这里种葡萄。很多酒庄像ChardFarm，Rippon，BlackRidge，还有很多华人游客都熟知的GibbstonValley，都是从那个时候开始大规模发展的。除了种植葡萄，这一带的水果(李子，杏，樱桃)也很出名，边上的小镇克伦威尔如今是很多游客必到之地。 中奥塔哥地区的很多酒庄规模不一，但以精致温馨的小酒庄为主，许多酒庄都会在葡萄园里开设咖啡馆和餐厅。很多酒庄都像旅游景点一样开门迎客，有的还会把资料翻译成中文给前来品酒的客人。美食美酒和美景是最美的混搭艺术，去酒庄玩，很多时候除了品酒，还可以听故事。 每个酒庄都有个故事，有的是继承了祖上传下来传统的工艺，有的是新移民举家迁移尝试新的酿酒方式，有的是一家几口人一辈子都在自家的酒庄上劳作，有的是放弃了都市生活来乡村郊外种起了葡萄，如果有可能，还是要参加一个美酒团。很多看似样貌差不多的酒庄，因为有了许多背景不一，故事不同的人，而变得有意思起来。
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