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•2010年度英国伦敦城市行业协会颁发的-国际卓越个人奖 •2008年度新西兰国家级餐饮个人奖大赛-亚军 •新西兰华人葡萄酒协会主席
很多人说那是因为葡萄酒中含有亚硫酸盐。其实这种说法也不完全对，虽然亚硝酸盐会导致一小部分人产生严重的过敏反应，但是头痛会更多的关系与葡萄酒酿造的产区和国家密不可分。因为每个国家的不同地区，会因为葡萄酒品种的不一样，在发酵和酿造方式略有不同，而这个不同有的时候会导致饮酒人的不适应。比如，有人朋友对花香味过重的德国莱茵地区附近白葡萄酒感到不适，有的朋友则会对来自法国勃艮第的红葡萄酒的丰富矿物质而不能接受，这种醉酒在一些产自旧世界国家的葡萄酒最为明显。所以，喝多了这些不适的葡萄酒，自然会头痛难受。 那么亚硝酸盐的添加是否可以取消，因为我们无法改变原酒酿造的国家和地区。这个很难做到，可以说我们现在能在市场上买到的葡萄酒，99%都有这种添加剂，而且都会在酒标的背标上，而添加它的最主要原因就是为了防腐，只有很少的一些酒庄会不添加，这样也会导致葡萄酒的「短命」。 所以，下次朋友聚会，最重要的是挑一瓶适合自己的葡萄酒，加上适当的饮用才不会给第二天的正常生活带来不必要的麻烦。 作者联系邮箱：[email protected] (责任编辑：新西兰 XinXiLan) |
