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• 2011年度新西兰国家级顶级侍酒师大赛（Top Sommelier）-季军 喝酒一定要成为专家 不知从何时开始，品酒师成了一种职业。虽说葡萄酒是舶来品，但在西方主要产酒国，却并不存在“品酒师”这样的职业。如果你在朋友的名片上看到xx品酒师的字样，他可能是想表达他对葡萄酒较有研究。常见的比如“WSET品酒师”。WSET是英国的一家葡萄酒教育机构，全称是“国际葡萄酒与烈酒基金会”，该基金会在全世界范围招收学员并组织考试，主要目的是提高葡萄酒从业人员的专业知识，通过考试的学员将获得一张证书。对于普通消费者，喜欢喝葡萄酒并不一定要有一张这样的证书证明你会“品酒”。就像我们每个人都吃饭，却不用成为一名“品饭师”的道理是一样的。 谣言七： 葡萄酒加奶酪能减肥 网上流传著很多有关葡萄酒和健康相关的帖子，诸如红酒奶酪帮助减肥，红酒配洋葱能治高血压和糖尿病，更有甚者竟然宣称：喝葡萄酒可以延长寿命。事实果真如此吗?大多数持此论调者都会提到“法国悖论”这个词，所谓法国悖论其实来源于一项研究数据：法国人比美国人在日常饮食中摄入更多的脂肪，但法国人发生心血管疾病的几率比美国人低将近三分之一，且法国的肥胖人群远比美国少。该理论通过各项实验表明，之所以会与这样截然不同的结果，是因为法国人较常饮用葡萄酒。的确，坚持适量饮用葡萄酒对健康有好处，但指望用葡萄酒代替药物治疗，起到减肥、治病、延年益寿的作用，显然是不现实的。法国人寿命长、肥胖人群少的另一个原因也和他们的其它的饮食习惯有关：用餐时间较长且专注、两餐之间很少吃零食、讲究食材的新鲜和愉悦的用餐心情等。 谣言八： 酒越老越贵越有投资价值 谈到葡萄酒投资，相信很多人都听到过这样的说法：葡萄酒越贵年份越老越有投资价值。其实不然，葡萄酒投资是个专业领域，常见的投资手段如期酒投资，无论对酒的品质、全球市场知名度和市场需求都有严格的要求。满足这些条件的葡萄酒数量并不多，目前主要以法国波尔多和勃艮第的名庄为主，还有一些美国和澳洲的膜拜酒。国产葡萄酒中还没有一个符合这样的条件。建议对葡萄酒投资感兴趣的消费者咨询专业的葡萄酒投资机构。 谣言九： 进口葡萄酒 成本3欧售价数百 网络上流传很广的一种说法：“一瓶在法国售价为2欧元的葡萄酒，加上运费、保险等带来的0.5欧元成本，然后缴纳48.2%的关税以及报关费用、仓储费用、运费等，最终成本在3.2欧元左右。市场售价能达到数百元。”以上说法每到逢年过节都会被各大媒体拿出来当反面教材炒作一番。且不论成本3欧售价数百这结论的逻辑关系，在一个网络信息发达的时代，商家利用信息不对称获取暴利的机会越来越少了，上述行为越来越不具备普遍性。一讲到进口葡萄酒的利润就提到上面的计算公式，真的该怀疑这些媒体的公正性了。 谣言十： 唐佩里儂发明了香檳 很多葡萄酒书籍在介绍香檳酒的时候，都会提到：“现代香檳的发明者是唐佩里儂，这位盲人修道士无意中发明了香檳酒，并说出『我品嚐到了天上的星星』这么一句话”。事实上，唐佩里儂的确是生活在17-18世纪香檳地区Hautvillers修道院的一位修道士，他确实为改进起泡酒的瓶中发酵做出了贡献，但却并不是香檳的发明者。在他之前，香檳地区已经有人在酿造起泡酒。至于“我品嚐到了天上的星星”这句话则是出现在19世纪香檳酒的印刷广告上。唐佩里儂发明了香檳这一说法虽然没有事实根据，但有关他的故事却广为流传，为香檳酒的诞生增加了一些浪漫色彩。 (责任编辑：新西兰 XinXiLan) |
