新西兰「王胜的酒盅」寻觅葡萄酒版图最知名十条河&
时间:2014-05-02 00:00来源:新西兰 先驱报 作者:New Zealand 点击: N 次
• 2011年度新西兰国家级顶级侍酒师大赛(Top Sommelier)-季军
• 2010年度英国伦敦城市行业协会颁发的-国际卓越个人奖
• 2008年度新西兰国家级餐饮个人奖大赛-亚军
• 新西兰华人葡萄酒协会主席
水是生命之源,江河则是一切人类文明的摇篮,广阔的冲积平原和充足的的淡水为四大文明古国的诞生提供了必要的生存资源,最初的人类在河流两岸扎根落户,繁衍生殖,因而大多数的葡萄园依山傍水而建。今天就让我们寻觅世界葡萄酒版图上最知名的10条河流。
1、Garonne和Dordogne(加伦河和多尔多涅河)
从地图上看,吉伦特河口(Gironde Estuary)像是水蛇那又细又长顶端分叉的舌头,其中一条分叉是水流湍急的加伦河(Garonne),而另一条分叉则是蜿蜒曲折的多尔多涅河,两条分叉之间的陆地被波尔多人浪漫的称为“Entre-deux-mers”(两海之间)。加伦河发源于法国和西班牙交接处的比利牛斯山,流经法国南部图卢兹市,在波尔多地区与多尔多涅河形成吉伦特河口,匯入大西洋。
加伦河左岸(简称左岸)是波尔多名庄酒诞生的地方,赤霞珠在这里称霸天下。边缘被大片的针叶林包围,最闻名遐邇的法定产区包括St-Estephe、Pauillac、St.Julien和Margaux四大村庄。最北面是St-Estephe,由于此处加伦河已经长途跋涉,所以土壤以冲刷沉积而成的黏土为主,这种土壤水分流失缓慢进而在乾旱的夏天给予了St-Estephe其他村庄没有的优势,通常所酿之酒酸度高,香气较封闭。St-Estephe南面的Pauillac村是五大酒庄中拉菲、拉图和木桐的所在地,显贵之处不明自喻。再往南是四大村庄中葡萄酒产量最少但分级酒庄最多的St-Julien村,此处超二级庄云集。上梅多克区的最南面是土壤最细的Margaux村,俗称“最女性化”的一级名庄玛歌酒庄就坐落于此。加仑河在波尔多市穿城而过,向南途经红白齐名的Grave区和甜酒王国苏玳区。
多尔多涅河的右岸(简称右岸)以Pomerol和St-Emillion这两个村庄为主,梅洛在此雄霸一方,大名鼎鼎的白马酒庄和柏翠均在右岸。溯流而上,右岸西北面的Bourg和Blaye地区早在公元2世纪就已被罗马人开垦种植,是整个波尔多地区最古老的葡萄种植区域之一。
2、Loire(卢瓦尔河)
卢瓦尔河是法国最长的河流,全长1012千米,流经区域占法国国土面积的五分之一。卢瓦尔河谷位于卢瓦尔河的中段,长达280千米,被称为“法国的花园”和“法语的摇篮”。葡萄酒历史可追溯到公元1世纪。卢瓦尔河对沿途区域的微气候有显著的影响,尤其是当年份不佳时对葡萄的成熟有良好的作用。
卢瓦尔河谷通常划分为三部分,上卢瓦尔河谷(Upper Loire)包括长相思葡萄品种主导的Sancerre和Pouilly-Fume地区。中段卢瓦尔河谷(Middle Loire)以品丽珠和白诗南为主,途经Touraine,、Saumur、Chinon和Vouvray等地。下卢瓦尔河(Lower Loire)是河口匯入大西洋的Muscadet地区,Melonde Bourgogne是最主要的葡萄品种。纵观整个卢瓦尔河谷共有87个包括AOC、VDQS和Vin de Pays在内的法定产区。其中Anjou地区的甜白是最不可忽视的一道亮丽风景,留意酒标上标有Bonnezeaux、Chuame、Coteaux del』Aubance、Coteauxdu Layon和Quarts de Chaume等产区的酒款,它们轻易不会让你失望。2000年卢瓦尔河谷的中段被联合国教科文组织列为世界遗产名录。
3、Rhone(罗纳尔河)
罗纳河谷是由最后一次冰川时期罗纳冰河在今天的法国南部开道而成,它起源于阿尔卑斯山,蜿蜒505英里流向地中海。最初古罗马人利用罗纳河作为主要交通枢纽在河道边开闢了葡萄种植,葡萄园坐落在从Vienne到Avignon的河道两岸。罗纳河北部和南部各有特色,坐拥不同的地理,气候,土壤和葡萄品种,唯一的相似之处就是它们分享同一个母亲河--罗纳河。
北罗纳河谷只有短短的40英里,产量仅佔整个罗纳尔河谷的4-5%。大陆性气候为主,山坡陡峭,葡萄园要筑成阶梯状以防止水土流失,这里是葡萄品种西拉的出生地和巔峰产地,著名的AOC包括CoteRotie、Condrieu、Cornas和Hermitage。随著罗纳河的南进,河谷拓展,气候变换。南罗纳河谷更加倾向于“普罗旺斯”,夏季温暖而漫长,冬季温和。受Mistralwind(密史脱拉风)的影响,降雨比北部少。歌海娜是这个地区混酿主题的领导先锋。其他葡萄品种还包括Mourvedre、Cinsault、Counoise、Carignan、Grenache Blanc、Marsanne、Roussanne、Clairette、Bourboulenc等其他少数品种。Gigondas和Chateauneuf-du-Pape(教皇新堡)是南罗纳尔河谷最知名的两大葡萄酒。
(责任编辑:新西兰 XinXiLan) |
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