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我们首先谈谈节日期间与吃喝有关的几个健康问题。全世界各国民族在欢度自己的盛大节日都离不开吃与喝，不言而喻，吃就是大餐，喝就是美酒。适当合理的吃喝是令人享受的好事情，但是如果吃喝无度或不科学也会损害人的健康。 暴饮暴食易诱发心脏病。圣诞假日期间，朋友家人聚餐比较频繁，食品非常丰盛，而且多是高蛋白、脂肪性食物的节日食品。加上人们欢聚一堂，推杯问盏非常容易过度摄入食物，吃得胃满肚圆。暴饮暴食会对身体产生严重的伤害，除了常见的消化系统功能紊乱，胃痛、胃胀、消化不良外，对有心血管疾病的人来说，发生心脑血管病的危险机率明显增高。美国研究人员最近发现，饮食超过平时饭量时，会使心脏病的发病率大大增加。研究表明，偶尔暴食暴饮後，会使心脏病在随後几小时的发病机会明显增加。在大吃大喝後的一个小时内，心脏发病的可能性会增大10倍;饭後两小时心脏发病的可能性会增加4倍。但过了3小时後，饮食过量所带来的影响就微乎其微了。研究人员还发现，对於30岁左右的健康人，因偶尔吃饭过多而导致心脏发病的可能性很小;但对於有高血脂、高血压或糖尿病患者来说，危害性明显增加。暴饮暴食导致心脏病发作机率增高的原因并不十分清楚，研究血脂的专家们认为，可能是由於饮食过量使激素分泌增多，从而增大了对心脏的压力或增加了血液黏稠度。所以建议朋友们在圣诞假日期间不要暴饮暴食、过度贪恋美食，尤其是有“三高”背景的人群，记住这点可以显着降低心脏病发作的危险性。 烧烤食物富含致癌物质，不宜常食和多食。新西兰位於南半球，圣诞节赶在夏季，而且新西兰夏季气候宜人，非常适合户外活动，於是新西兰人就养成了喜爱户外烧烤的饮食习惯，尤其是圣诞节期间。无论是白人、太平洋岛民还是亚裔族群，与亲朋好友相聚时候常常是在一起吃烧烤和啤酒。吃烧烤虽然是方便又美味，但是不宜多吃和经常吃。研究表明被烤焦的各种肉类中含有致癌物质，日本人在七十年代末发现在燻烤及烧焦的食物中有引起人体细胞突变的物质，称之为「致突变源」。通过动物实验证实，这种「致突变源」的毒性比致癌物3,4-苯并芘的致癌作用还要强大一百倍。如果经常大量食用烧烤食品，可诱发消化道癌症如「胃癌」和「大肠癌」。新西兰大肠癌的发病率在世界排名是非常靠前的，这与新西兰人喜爱吃烧烤食物有关。有人曾做过测定，用炭火烤的肉内含致癌物质2.6～11.2微克/公斤;用松木燻的肠内高达88.5微克/公克，电烤食品中含0.05微克/公克。另一个减少烧烤对健康的损害就是增加蔬菜摄入比例，几乎各类蔬菜都可以用来烧烤，如豆角，青椒，芦笋，蘑菇等;蔬菜类加热即熟，不易出现焦糊。偶尔改善口味烧烤肉类无妨，但是不建议经常和过度食用燻烤食物，以免影响健康。 佳肴不宜多食，慎防“美味综合症”。节日食品少不了鸡鸭鱼肉，有些人由於过量食用鸡、鸭、鱼肉等，在30分钟到1小时後，会出现身体不适，表现为头昏脑胀、眼球突出、上肢麻木、下颌发抖、心慌气喘、晕眩无力和心动过速等症状。这种情况在世界各地都有出现，是暴饮暴食聚餐常常发生的病例。起初人们以为是食物中毒或其他问题，後来经过美国医生赫曼•考蔡克研究发现，是某些人群所有的一种特殊的疾病，称为“美味综合症”。赫曼•考蔡克通过对1000余例病人的临床统计分析和理化检验结果证明，病人食入的鸡、鸭、鱼、肉等鲜味食品中，含有丰富的麸酸钠，进入人体後被分解为谷氨酸和酪氨酸等，它们在肠道细菌的作用下，转化为有毒、有害物质，随血流到达脑部後，干扰大脑神经细胞正常代谢，使生理功能发生紊乱，因此导致上述一系列症状的出现。临床实践表明，病人出现症状的轻重程度与摄入此类鲜味食品多少有关。如果一次摄入的麸酸钠总量达5克时，便有轻度症状出现;若一次摄入的总量超过30克时，即可出现重度症状。节日期间由於菜肴丰盛，容易出现摄入过多和过饱情况，对某些人来讲，是出现“美味综合症”的高危险期。建议人们不宜过多进食这类食品，如果出现不适尽早就医。 大量饮酒可能导致低血糖昏迷。有些人大量饮酒後当时并未出现醉酒情况，头脑清醒，语言清楚。但是稍後突然出现面色苍白，周身冷汗，甚至出现昏倒情况。这就是出现了酒後低血糖情况，这种情况容易与醉酒相混淆，如果不及时相救，有可能发生生命危险。正常情况下，酒中的乙醇在体内经肝脏的代谢会转变为乙醛，再继续分解成水和二氧化碳，然後经尿液和呼吸排出体外。但在个别人体内，大量饮酒後乙醇进入血液後，会刺激胰腺分泌大量胰岛素，使血糖浓度降低。同时，乙醇进入肝脏抑制肝糖元分解，不能转换成血糖，促使低血糖出现。由於血糖降低，大脑缺乏能量，出现脑功能障碍，导致昏迷。大部份的酒後低血糖情况经及时治疗都能迅速康复，但是如果没有被察觉，误以为是醉酒，致使低血糖昏迷持续超过6小时，患者会因长时间低血糖导致脑水肿、中枢神经损害，遗留不同程度的神经功能损伤，甚至死亡。所以如果酒後出现心慌、周身冷汗、四肢不温、意识模糊甚至昏迷等症状时，要考虑酒後低血糖的可能，及时就医。这种情况虽然不多见，但是也会发生，建议大家在节日与平时保持防范意识，就可以避免这类问题出现。 酒後强行抠吐易引发食管炎和胰腺炎。大家可能都知道，有些人喝酒喝到一定程度，感觉难受又吐不出来，於是就跑到洗手间用手抠喉咙催吐。有些人甚至用此方法与别人拼酒，吐完了再喝，喝多了再吐。这种抠吐的方法虽然可以把存放在胃中的酒吐出来，减轻了醉酒的程度，但它同时也会对身体造成严重伤害。抠吐首先会引起胃酸反流进入食道，造成食道损伤，引起食道炎症，如果是经常出现这种食道炎症，其结果有可能导致食道癌的发生。这种催吐的做法是通过神经反射使腹压突然增加而把胃中食物挤压出来;但是腹腔内压瞬间升高，可以使得十二指肠内食物反流进入胰腺导管，并引发胰腺炎。临床经验表明，很多酒後发生急性食道炎和急性胰腺炎的患者都是这种催吐方法所致。所以要提醒大家，喝酒一定要有节制，不要等喝到感觉难受的时候，再用抠喉咙的方法吐出来，其实这种方法对身体健康是非常有害的，年轻人尤为应该重视。 假期自驾行要防止痔疮找上身。前面我们谈及了几个节日期间与“吃喝”有关的健康问题;我们再聊聊一个与“玩乐”相关的健康问题。这里的“玩乐”主要指假日期间出去游玩而获得快乐的旅行享受。新西兰的圣诞节是在夏天，圣诞假期正是人们出门旅游的好季节，而且新西兰又是世界上屈指可数的旅游胜地。许多人都会借此机会与家人或朋友开车自驾游，观赏新西兰不可多得的自然美景。自驾游短则一周，长则2-3周，一般都要行程几千公里，这种长途旅行既开心又辛苦，而且还有可能带来一些健康问题。长时间开车或坐车都可能会诱发痔疮发作，尤其是过去有痔疮问题的中老年人。开车旅行多数时间是在坐在车上，长期的坐位和相对运动少，可以导致盆腔肛周血液回流不畅，对於有痔疮问题的人容易诱发痔疮的发作。容易出现痔疮发作的另一个原因就是出行期间生活和饮食规律的改变，这种改变容易出现便秘，甚至几天不去排便，便秘是诱发痔疮发作的一个重要因素。解决的办法是预防为主，如果出现痔疮发作就比较麻烦了。预防的方法其实非常简单，一是行车一两个小时就停车下来活动一下，可以做几下蹲起、弯腰、周身伸展活动和轻微蹦跳活动，只需要一两分钟就可以改善全身和盆腔血液回圈。二是在行车的时候，无论是司机还是乘客都可以做“提肛收腹”运动，这样既不影响开车又能改善盆腔血液回圈，可以防治痔疮的发作，对於轻度的痔疮还有治疗作用。再有就是要尊重便意，处於旅行兴奋状态的人们，便意比较弱，如果有排便的感觉最好尽快解决，否则就会忽略过去，导致便秘的发生，而诱发痔疮发作。 预祝朋友们都有一个愉快健康的圣诞假期。 (责任编辑：新西兰 XinXiLan) |
