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•2010年度英国伦敦城市行业协会颁发的-国际卓越个人奖 •2008年度新西兰国家级餐饮个人奖大赛-亚军 •新西兰华人葡萄酒协会主席 红酒对人身体的几大好处是什麽?这个问题最近被很多人问到，所以今天我们就来一起看看，到底有什麽好处! 在一般人的观念里，生活上的享受似乎总是身体健康背道而驰的，葡萄酒向我们证明了，只要不过度，享受和健康原是可以兼得的。
葡萄酒鲜艳的颜色，清澈透明的体态，使人赏心悦目;倒入杯中，果香酒香年鼻;品嚐时酒中单宁微带涩味，促进食慾。独特的葡萄酒风味和成份决定了他最适於佐餐，他不但能开胃、消食提高用餐质量，又使人兴奋、放松心情。 2、红酒有滋补的作用 葡萄酒中的天然原料及酿制过程，是它蕴藏有多种氨基酸、矿物质和维生素，这都是人体必需补充和吸收的营养品。它可以不经过预先消化，直接被人体吸收。特别是对体弱者，经常饮用适量葡萄酒，对恢复健康有利。葡萄酒中的酚类物质和奥立多元素(Oligoe Lement),具有搞氧化剂的功能，可以防止人体代谢过程中产生的反应性氧(Ros)对人体的伤害(如对细胞中的DNA和RNA的伤害，这些伤害是导致一些退化性疾病，如白内障、心血管病、动脉硬化、老化的因素之一。 3、红酒有助消化的作用 在胃中，60-100克葡萄酒，可以使正常胃液的产量提高120毫升(包括1克游离盐酸)。葡萄酒有利於蛋白质的同化;红葡萄酒的单宁，可以增加肠道肌肉系统中的平滑肌纤维的收缩性。因此，葡萄酒可以调整结肠的功能，对结肠炎有一定的疗效。 4、红酒有美容抗衰老的作用 葡萄酒独有的含聚酚等有机化合物，使葡萄酒具有降低血脂、抑制坏的胆固醇、软化血管、增强心血管功能和心脏活动。又有美容防衰老的功效。 5、红酒有减肥作用 葡萄酒有减轻体重的作用，每升干葡萄酒中含525卡热量，这些热量只相当人体每天平均需要热量的1/15。饮酒後葡萄酒能直接被人体吸收、消化，在4小时内全部消耗掉而不会使体重增加。所以经常饮用干葡萄酒的人，不仅能补充人体需要的水分和多种营养素，而且有助於减肥。 6、红酒有利尿作用 一些白葡萄酒中，酒石酸钾、硫酸钾、氧化钾含量较高，具利尿作用，可防止水肿和维持体内酸硷平衡。 7、红酒杀菌作用 很早以前，人们就认识到葡萄酒的杀菌作用。例如：感冒是一种常见的多发病，葡萄酒中的抗菌物质对流感病毒有抑制作用，传统的方法是喝一杯热葡萄酒或将一杯红葡萄酒加热後，打入一个鸡蛋，搅拌一下，即停止加热，稍凉後饮用。研究表明：葡萄酒的杀菌作用是因为它含有抑菌、杀菌物质。 8、红酒可预防乳腺癌 最新实验结果显示：以葡萄酒饮料，喂养已诱发得了癌症的老鼠，发现葡萄酒对癌症有强烈的抑制作用。美国伊利诺斯药科大学的研究人员，选用了桑葚、花生、葡萄皮中抗癌活力最强。 9、红酒能抑制脂肪吸收 日本科学家发现，红葡萄酒能抑制脂肪吸收，有老鼠作试验，老鼠饮用葡萄酒一段时间後发现，其肠道对脂肪的吸收变缓，对人作临床试验，也获得同样的结论。 以上事实说明，葡萄酒被称为是：整个世界历史长河中，未曾间也非使用的最古老饮料和最主要的药物”并不夸张。 作者联系邮箱：[email protected] (责任编辑：新西兰 XinXiLan) |
