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版主: 林爽 早知陈麟志先生(Tom Ah Chee)是佐治派(Georgie Pie)创始人，佐治派就是他的心血结晶。 那年因撰写[纽西兰名人传]一书，曾与黄德卫谈起他的家族历史，知道原来Ah Chee先生就是他的外曾祖父。陈麟志的『志』字(Chee)被当时纽西兰海关误会是他的姓氏，於是陈先生终身成了阿志(Ah Chee)先生，连 他的後人也一直误姓『阿志』至今。早期纽华的姓与名被洋人颠倒的案例司空见惯，虽不足为奇，却感到委屈﹗ 洋人习惯先名後姓，表示个人高於集体故讲究人权﹔华人先姓後名，表示集体高於个人所以讲究奉献精神。阿志(Ah Chee)先生就因此把他的一生心血结晶奉献了给纽西兰人。他独具慧眼，使纽西兰人改变了从个人服务为主的小型零售店，到集团式大型超市的购物习惯。在他经营数十年业务中，佐治派连锁店取得了一系列的纽西兰第一，包括第一个快速供应早餐店、第一个二十四小时经营的快速早餐店、第一个受严峻考验而复苏的大众化食品等等… 2002年，陈麟志先生继杰出的乳酪业纽华商人周祥先生(Chew Chong)之後，成为第二位入选纽西兰商界名人堂(New Zealand Business Hallof Fame)的杰出华商﹔再给纽华脸上贴金﹗ 陈氏家族自1870年起就在奥克兰经验果菜店，陈麟志老先生则於1958年开设第一家超市『食物城-Foodtown』，并在1990年开始协办经营『佐治派』连锁店。 记得那年我们一家刚好初到纽境，每个一元的方形『牛肉碎芝士小派』(mincen'cheese)及圆形的水果派(fruitpie)成了两个宝贝儿子的最爱﹔先生与我却对每个三元的圆形『海鲜大派』情有独锺。那时每逢周末中午，一家大小就四头裁进『佐治派』店。儿子吃饱後，总爱跑到那个设备安全又好玩的室内游乐场去疯玩一顿﹔哥儿俩在里面玩耍，我们就悠闲地阅读店内提供的英文报纸、杂志，既安心也省心﹗ 当时那些『派』都以印有红色『Georgie Pie』字样的浅啡色方形纸袋包裹着，吃时『派』不沾手﹔卫生可口。一咬下去，热腾腾馅料与肉汁加上香喷喷松脆『派』皮，相得益彰、美味绝顶﹗绝不像那些两片面包中间夹着肉、菜，沾满酱料的汉堡，吃时得随时提防掉肉、掉菜那麽狼狈﹗总觉得西方人的披萨饼与汉堡包，馅料都披在上面或夹中间，一目了然﹔反映洋人大多讲究现实与规则。可东方人的包子、馅饼，非到你自己咬下去，不知道里面夹着什麽馅，却给人带来丝丝意外惊喜与神秘感，也许是我的中国情结作怪吧﹗毕竟中、西文化各有特色，也各有利弊。 直到1996年，『佐治派』因被麦记连锁店收购而终告停售﹔那些齿颊留香，价廉味美的大派、小派从此淹没於历史长河，却在我一家四口心中留下美好回忆﹗ 期间曾有两位年轻学生开设了一个面书(Facebook)群组，呼吁『佐治派回来』。2008年9月，为配合一部名为“佐治回来”的纪录片，他们临时租借了南岛基督城一家面包店权充『派』店，出卖原配方的『佐治派』﹔结果不到一个小时，所有『派』全部售罄。众多『派』迷中，为能品嚐一个久违多年心爱『派』，竟有老远从北岛奥克兰乘坐飞机的超级粉丝。首都惠灵顿某零售商有见及此，便赶印制出售『佐治派回来』的徽章和汗衫，一时生意滔滔﹔直到麦记控告他们侵犯知识产权而喊停为止。其後，『佐治派』也曾因『派』迷们的强烈要求，偶尔在全纽流行的Trade-Me网站出售。结果还获得『第一个受严峻考验而复苏的大众化食品』光荣称号。 2012年7月，另一位年轻人又在全纽各地收集『佐治派回来』签名。他在面书(Facebook)建立了一个请愿网页，竟得到铺天盖地回应﹔激进『派』迷甚至愤怒地在网上大喊『麦当奴杀死佐治派』的口号。 卷土重来的『佐治派』是否如当年一般美味可口尚是未知之数，可十多年来物价几番飞涨，售价提昇却是肯定的。据说当年一元的『牛肉碎芝士小派』将会涨到四元五角了。尽管如此，『派』迷们还是抱着『千金难买心头爱』的心态，翘首以待﹔这当中也包括我一家在内﹗ *黄德卫(David Wong)曾获女皇颁授MZNM勋章，有关他的故事，请参考林爽着的[纽西兰名人传]244页。 本文部份资料参考自维基网。
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