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你知道自己每天吃的食品来自哪里吗?对此你是否关心?知道真相後，你会不会改变购物习惯? 根据AUT大学零售学教授Andrew Parsons博士的调查，大部分纽西兰人会回答“是的”，这很自然，因为我们会更多地考虑自己而非我们生活的这个世界。 Parsons一直在研究哪些因素影响了我们购买食品的习惯，其中包括原产地因素。其实我们对於食品产地的推断可能是错误的，普通纽西兰人认为Watties的罐头桃子肯定是本地生产的----大多数情况下也许如此，不过在Parson调查过程中抽取到的样品中，桃子其实产自西班牙。Parsons说：“我们的冰冻薯条原料大部分来自荷兰。” 在很多情况下，令我们感到迷惑的是我国的食品标签标准以及定义“产自…”的规定，Parsons引用了在纽西兰海域捕捞罗非鱼的外国渔船的例子，这条渔船将捕到的罗非鱼运至中国加工，加工过程中加入了来自斯里兰卡、印度和日本的香料，制成的产品运回纽西兰销售----罐头上可以简单地打上“纽西兰罗非鱼”。 通过在模拟购物网站上对消费习惯进行测试，Parsons发现人们对於某种文化的了解以及接近程度影响了他们对於某个产品有多“外国”的判断，他说：“如果看一下食品进口国名单，澳洲(距离最近)是第二选择，而中国(距离最远)排在名单的末尾，这显示出纽西兰人比较抗拒与外界接触的性格，Kiwi喜欢在纽西兰拥有的商店里购买本国产品，即使要购买进口食品，也是首先选择文化接近的欧洲货，而不是亚洲产品，尽管在地域上纽西兰是亚洲的一部分。” Kiwi在购买食品时的另一个倾向是优先选择全国性品牌而非商店自有品牌。Parsons的调查发现如果一个自有品牌产品产自纽西兰，而全国性品牌产品来自海外，那麽购物者会倾向於自有品牌，Parsons说：“因此食品原产国显得更加重要。相比进口食品。即使本国生产的一些品级比较低的产品也更容易会受到国人的青睐。” Kiwi眼中的“外国货”到底是什麽概念?Parsons认为这很大程度上源於人们对於食品安全标准的不了解，他说：“人们会想“我相信纽西兰人和澳洲人加工的食品，但是我不了解中国的食品标准，因此我不想冒险。”这并非源於种族原因，只是由於不了解而造成的。” 虽然国际上对於食品的碳足迹、政治和环境影响等因素越来越关注，但是纽西兰消费者并不怎麽关注这些因素，Parsons说：“大部分纽西兰人并不了解Cadbury巧克力生产商用棕榈油代替原来的植物油背後的环境议题----消费者在乎的只是口感会发生变化，而不是“为种植棕榈而砍伐原生雨林继而危及大猩猩生存”这个环境问题。 纽西兰消费者非常关注食品口感和安全性，不过Parsons认为我们需要以更广的视野来看待食品供应问题，虽然现在我们为世界提供着大量的食品，同时也依赖很多品种的外国食品，但是一旦有全球性事件或者自然灾害如全球性衰退、Canterbury地震和日本海啸造成食品进出口受阻，纽西兰有足够的能力来应对吗?Parsons说：“Canterbury地震後造成奥克兰超市里一些食品的供应短缺，如果当时惠灵顿也同时被卷入那场地震呢?” (责任编辑：新西兰 XinXiLan) |