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这里不是曼谷、大马或台湾，这里是奥克兰的Pakuranga夜市----每个周六成千上万市民汇聚到这个位於Pakuranga Westfield地下停车场的夜市。人们或是挤在“闹哄哄”的排档旁品嚐自己喜欢的各国风味小吃，或是在小摊上挑选各种廉价的手机饰件和小玩意，空气中弥漫着各种食物的香味……据估计，每个周六晚上6点至12点的夜市要吸引多达一万名顾客。 这个夜市是由Paul及Victoria de Jonge建立的，至今已经生存了18个月，并且看起来办得越来越有声有色，de Jonge说：“刚刚营业的时候有120个摊位，现在已经有约200个。”他说：“食物肯定是最大的亮点，这里的小吃总体来说相当不错。有些摊主经营得很好，有些的生意要差一些，不过大部分摊主们都没有离开，因此应该都还不错。” 很多摊位是由家庭经营，de Jonge认为夜市为他们提供了一个“赚外快”的机会，他说：“到哪里去找一晚上赚三五百元的机会呢，这还是最差的，有些摊位一晚上赚两三千呢。” 除大排档外，Pakuranga夜市的其它摊位与普通的自由市场无异：新鲜水果、帽子、T恤、手机配件，甚至有手工制作的木制玩具。 夜市大约有50家食物排挡，包括世界各国风味，从传统的亚洲食品至匈牙利面包、西班牙炸面圈和美国华夫等，这就是夜市最大的特色----你可以在一个地方品嚐到来自世界各地的风味食物。 夜市中各种种族和文化的融合不输於任何一个国际大都市，de Jonge说：“大约一半的顾客就住在周围，而另一半人则来自整个奥克兰各个地区。”他说：“有顾客来自East Tamaki，Manurewa和Remuera。他们都是专门来这里品嚐小吃的----他们坐在同一张餐桌上----你在什麽地方可以看到来自Manurewa和Remuera的市民坐在同一张桌子上吃晚餐?” de Jonge说他和妻子是在听到很多奥克兰人，尤其是亚裔抱怨晚上没事干时萌生建立夜市的想法的，他说：“你可以去餐厅、酒吧或者看电影，但就是这些了，人们会生厌。多年来我们一直在打算开一个夜市。”de Jonge说後来他们向Westfield租下了停车场作为夜市场地，他说：“当时我们想尽一切办法筹钱，甚至抵押了自己的房子。” de Jonge夫妇取得了成功，一年後他们在Glenfield的Westfield设立了周日夜市，也同样吸引了大批顾客。现在经营夜市已经成为deJonge夫妇的全职工作，de Jonge说：“这项工作不容易，我们得为摊主们申请执照，因此要不停地代表摊主们与市议会机构打交道，也得不断地与Westfield打交道。” Pakuranga夜市对於Westfield来说也是一个新的财源，并带来了更多的人流，de Jonge说：“对於各方来说这都是好事，市议会、Westfield、顾客和摊主，大家都希望看到夜市的发展。” 实际上这个概念可以推广至全国，de Jonge说：“Westfield非常希望在Hamilton和Wellington也推出夜市，我们也在曾考虑基督城，不过目前在基督城地下停车场办夜市似乎不是个好主意。” de Jonge说曾经有来自新加坡的顾客认为这里的夜市甚至要超过真正的亚洲夜市，因为这里的食品卫生管理得更好。 (责任编辑：新西兰 XinXiLan) |