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研究报告建议，喜欢吃燻肉的人应改吃未经加工的肉、新鲜番茄，不要吃番茄酱，最好也不要吃经加工的芝士和白面包。 营养经理David Roberts指出，自上一次研究调查後，人们饮食中的钠摄入量已经有所下降。许多食品生产商已经降低了在食品中钠的添加量。例如，一些面包和麦片生产商降低了产品中钠的添加量，提供一些低盐产品供人们选择，这些改变都影响了人们饮食中盐的摄入量。“超市货架上都供应这些低盐产品，问题是人们有没有准备好接受这些产品和选择购买这些产品。” 一些生产商出於食品储存考虑而添加盐，而其他则只是为了食物口感而添加盐。Roberts说，在减少盐摄入量问题上，食品行业和消费者应该共同努力。 调查项目经理Cherie Flynn说，看到食品的钠含量下降是个值得让人高兴的事情。钠含量最高的食物是面包，随後是经加工的红肉，快餐食品也是钠含量较高的食品。 Flynn说，研究还反映新西兰仍然是世界上食品最安全的国家之一。新西兰人食品中的铅摄入量仍然很低。研究还检测了食品中常见的123种化学残留物、污染物和营养成分。其中，对241种农药残留物的测试显示，食品中的农药残留物都处於合理范围内。对汞、甲基汞、镉和砷的测试也反映，新西兰食品中这些污染物的成分较低，人们无需对此担忧。 但是，新西兰皇家环境科学研究所(ESR)的资深科学家Richard Vannoort说，人们应谨记的是所有食物都应该适量食用，过量食用某种东西才可能造成危害。鲨鱼等掠食性鱼类的汞含量较高，但鱼类是健康饮食中必不可少的一部分，它们提供了丰富的蛋白质和脂肪酸。 研究还指出，少量摄入碘对新西兰的公共健康仍起到重要作用，因为碘对人的身心健康都至关重要。Flynn说，碘的这种平稳低摄入量对人们来说是好消息。Roberts说，2009年政府要求在一些面包中使用加碘盐对人们的饮食有一定积极影响，但是他们仍需做更多工作以确定这种努力的成果。现在，医生会给孕妇和哺乳期妇女开碘剂以弥补新西兰饮食结构中对碘的缺乏。 (责任编辑：新西兰 XinXiLan) |
