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最近，我刚刚写完《大洋洲游记》，想放下键盘，停止写作，看看电视，打打麻将，看看跳舞，散散步。好好放松，休息一阵子。 一 我从电视上看到，今年3月和4月，陕西宝鸡市渭滨区石鼓镇石嘴头村曾两次出土礼器、车马器、工具、兵器等文物129(组)188件，除3件陶器时代为汉代外，其它文物均为商末周初时期。6月22日，又发现一座商末周初的贵族墓葬，目前暴露出的青铜礼器共计23件，种类包括铜甗、铜鼎、铜簋、铜戈、铜尊、铜爵等。最罕见的是一件铜禁，在中国境内，商周铜禁只有宝鸡市有出土。 陕西宝鸡市古名陈仓，是我国着名的青铜之乡——自从汉代以来，从宝鸡不断出土了青铜器。数量之巨，精品之多，铭刻内容之重要，均居全国之首。着名的大盂鼎，毛公鼎，散氏盘，墙盘等闻名於世。 尽管在宝鸡有如此重大发现，我想明年回国，一定要去宝鸡青铜器博物馆看看，没有立即写文章的打算。 但是，2012年7月5日，当我坐在电视机前时，看到现场发现系列饮酒青铜器——青铜禁、青铜斗、青铜爵。宝鸡市考古研究所所长刘军社用手摇了摇，里边咕咚咕咚，接着用鼻子闻闻。说，可能是酒。另外一位考古人员又闻闻，说，是酒。 这时，我心里醉了。美酒好像蜜糖一样流进了我的心房。 二 发现了酒，我就想起关中地区许多饮酒的故事。想起关中西部的凤翔县的西凤酒和关中东部白水的杜康酒。 西凤酒始於周秦，盛行於唐宋。相传唐玄宗仪凤年间(西元676年——678年)，吏部伺郎裴行俭送波斯王子回国，走到今凤翔县柳林镇亭子附近。时值阳春三月，他发现路旁蝴蝶纷纷坠地而卧。裴公感到奇怪，立即叫驻地郡守查访缘由。郡守迎风而上，走道离县城20里的柳林镇时，方知是一家酿酒作坊刚从地下挖出一坛窖藏陈酒，醇香无比。此酒随风飘荡到镇东五里的亭子头，使这一带蜂蝶闻之皆醉而纷纷坠地。凤翔郡守将这一坛美酒赠给裴公，伺郎官十分欣喜，即吟诗一首： 送客亭子头，蜂醉蝶舞; 三阳开国泰，美哉柳林酒。 裴行俭回到长安，将此酒献给了高宗皇帝。自此，柳林酒被列为国宴珍品。北宋末年，诗人苏东坡任凤翔知府时，酷爱此酒，曾饮酒赋诗於凤翔最着名的风景区东湖。苏东坡曾有“花开酒美喝不醉，来看南山冷翠微”的诗句，使凤翔酒盛名益彰。清宣统二年，(西元1910年)，在南洋赛酒会上，西凤酒荣获二等奖，遂列为世界名酒之一。1949年以後，在全中国的评酒会上，西凤酒多次被评为名酒。 提到杜康酒，我就想到了关中东部白水县。 曹操在《短歌行》诗中写道：“慨以当慷，忧思难忘;何以解忧，惟有杜康。”这首流传古今能解忧愁的杜康酒，当前有两个产地。一是河南省伊川县皇得地村，一是陕西省白水县康家卫村。在古城西安，常常可以喝到的，自然是白水县的杜康酒了。 相传晋代文学家刘伶，酒量举世无双。一天，他漫游到一家酒店，看到店门上贴着一幅对联：“猛虎一杯山中醉，蛟龙两盏海底眠。”横批是：“不醉三年不要钱”。刘伶见了，气愤地说：“好个无知的店主，竟敢放出这等狂言。岂不知我刘伶的海量是：往东喝到东海岸，往西喝到老四川，往南喝到云南地，往北喝到塞外边。东南西北都喝遍，也没把我醉半天。小小酒店发狂言，我把你的坛坛罐罐都喝乾。”刘伶进了酒店，大喝起来。头碗甜如蜜，二碗比蜜甜，三碗喝下去，只觉天地旋。他连饮三碗，便觉飘飘欲飞。回到家中，醉成一滩泥。家人守候六天，见他不能醒来，只好挥泪将他掩埋了。 转瞬三年过去，杜康来到刘伶府上求见，见了刘妻，说;“你家大人三年前喝了我三碗好酒，今特来讨酒钱。”刘妻一听大怒：“好狠心的酒家，你用毒酒害死我的丈夫，还敢要酒钱!”杜康忙说：“你夫君不过多喝了酒，不是真死。快快掘墓察看。”挖掘出棺木，果见刘伶面色红润，如同醒着一样。杜康拍着刘伶的肩膀连喊：“醒醒!醒醒!”刘伶听得，伸臂睁眼，口中连连称道：“杜康好酒!”“杜康好酒!” 《白水县志》载：“杜康，字仲宁，相传为县之康家卫人，善造酒。”康家卫即今日白水县大杨乡杜家壑村。该村民间有“杜康以酉日死，故酉日不饮酒会客”的风俗。可惜杜康酒早已失传。1975年白水县在杜康造酒的旧址上修建了陕西省白水造酒厂，以关中优质高粱为原料，用甘美的杜康泉水酿造，广集民间遗方，沿用杜康老酒池发酵，引进现代化工艺设备，精工细作，终於酿造出清澈透明、芳香纯正、入口绵甜、醇厚柔和、回味悠长的杜康酒。此酒1984年被评为全国优秀旅游产品，荣获“景泰蓝”奖盃。1982年11月在全国轻工业系统酒类质量大赛中被评为“其他型”第三名，获铜杯奖。 三、古老悠久的酒史 酒的历史，特别古老。前年几年，我在新西兰家看电视时，看到在西安北郊的渭河旁边，考古人员突然发掘出一个铜器。未揭开盖子，香味就散发开来，馨香扑鼻。打开盖子，绿汪汪的，是两千多年前的陈酒。考古历史上从未见过两千多年前的酒能存到今天。送到北京化验，原来属於猕猴桃酒。 我们今天举酒碰杯，口里喊着：“碰杯!”可古代没有玻璃制品。那个时候，互相举起斝，口里喊：“碰一斝!”。斝的形状象鼎，都是三条腿，但是鼎口有三个竖耳。斝口没有竖耳，而是平的。 四 最近(2012年7月5日)，在省宝鸡市石鼓山西周早期贵族墓一系列最新的考古中，不仅展现了酒和饮酒工具，而且在清理一件的青铜鼎时，发现了一个如同肩胛骨的动物骨骼，经过三千年的青铜锈浸，它已变成了浅绿色的“绿骨头”。还发现青铜鼎中，无疑是“一锅肉”!墓主人在地下也有享受生前“酒肉”生活!经动物学家鉴定，这个盛着绿骨头的鼎内竟然是“狗肉汤”。有酒有肉，还有品嚐酒的用具——斗、爵与禁。 如今的人们也经考古，也能看到三千年前贵族们的“酒肉”生活画卷。 中国三千年前的商代盛行饮酒，在晚商时代甚至出现过“酒池肉林”的现象。 (责任编辑：新西兰 XinXiLan) |